课程介绍
课程内容
Na2CO3+CO2+H2O。等号上有加热符号,CO2后有气体生成符号。化学NaHCO碳酸氢钠₃,俗称小苏打。水中的白色小晶体溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业化学品,固体在50℃以上开始逐渐分解,产生碳酸钠、二氧化碳和水,在270℃时完全分解。
拓展:
碳酸氢钠是一种白色晶体或不透明的单斜晶体。比例为2.15。无臭、无毒、咸,可溶于水,微溶于乙醇。25℃溶于10水,约18℃溶于12水。水溶液水解微碱性,室温稳定,加热易分解,50℃以上逐渐分解,270℃完全失去二氧化碳,干燥空气无变化,湿空气缓慢分解。
碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后产生的酸盐,溶于水时呈弱碱性。这种特性可以作为食品生产过程中的膨松剂。碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
碳酸氢钠是一种白色晶体或不透明的单斜晶体。比例为2.15。无臭、无毒、咸,可溶于水,微溶于乙醇。25℃溶于10水,约18℃溶于12水。水溶液水解微碱性,室温稳定,加热易分解,50℃以上逐渐分解,270℃完全失去二氧化碳,干燥空气无变化,湿空气缓慢分解。
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